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黄花菜炒鸡蛋黄花菜如果是新鲜的，必须要提前焯水，新鲜的黄花菜内含生物碱，对人体来说是有毒的，如果不焯水就炒，吃后会造成食物中毒，不可大意！提前焯水以后就无毒了，可以按自身喜好添加喜欢的菜品，如鸡蛋，肉沫等食材，黄花菜都口感以及营养都非常好，只要采取正确的烹饪方式就可以放心食用了。